Dicas


Nem sempre a salada é a única saída para uma alimentação leve e saudável.
O site da GNT diz que “transformar pratos gordos em pratos leves é uma tendência da cozinha contemporânea no mundo todo. Há 60 anos, A nouvelle cuisine era baseada no creme de leite e na manteiga. Agora, estamos no caminho de uma vida mais saudável”, diz o chef, que tem no “Jardim”, um dos pratos mais pedidos de seu menu. São legumes grelhados com o peixe do dia. Ele explica: “O importante é saber o melhor momento de cada elemento do prato. Qual legume vai bem grelhado, qual não vai. Você pode até fazer uma rabada ficar light se usar técnicas apuradas”.
O que você considera uma alimentação leve, mas satisfatória para o paladar?


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